幼児の城は、本気の人と付き合いたい

私達の事務所から車で3分程の所に、霜島畜産と言う所があります。

 

 

ここのオーナーである霜島さんは、鶏を雌鶏だけでなく、雄鶏も一緒に平飼いをしてストレスの少ない環境の中で有精卵を作っています。

 

 

鶏舎の中に生まれて初めて入らせて貰いましたが、全然臭くないのです。

霜島さん曰く、掃除もしてないのだそうですが、ウッドチップと堆肥が敷いてあるので、それらが鶏の糞尿を発酵分解してくれているのだとか。

 

そしてこれが、その卵。

 

それにしても、霜島さんから卵について色々と教えて頂きましたが、私達が一般的に知識として有していた事が誤った理解である事が分かりました。

 

そして今回、霜島さんを紹介してくれたのが、本厚木駅前で拘りの食材とメニューで人気の店『はるひごはん』オーナーの大橋さん。(下の写真右側)

 

 

 

霜島さんも、大橋さんも、超拘りの方達です。

だから、この方達と一緒に何か企画しちゃおうと思ってます。


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