黄身の味噌漬けと園舎設計

詳細は後日になりますが、事務所内で新チームを組んでいます。

そして私達は新チームと共に10年後、20年後を見据始めています。

 

今晩はチームメンバー8名と夜は都内で会食に。

貸切サイズの店で食事を頂いたのですが、最後の〆で出されたのが黄身の味噌漬けを使った卵かけご飯。

 

 

黄身を味噌に2時間ほど漬けておくと良い感じに水分が抜けて濃厚な卵かけご飯が出来るとの事でした。

この食事処は、食材や調理はとてもシンプルですが、魅せ方がとても上手です。

 

建築設計にも共通する部分があり、食事後にスタッフから「色々と感じる良い機会になりました」との発言が。

 

異業種の事にヒントは沢山あります。


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